泡椒兔丁

腌料比食谱多加了一味米酒，炒的时候兔子过了油舀起来后炒料的时候，比起食谱多加了郫县豆瓣酱，芹菜段，蒜苗，子姜丝，小米辣，螺丝椒，这样既有泡菜味，又有子姜和青椒的香味还有小米辣的辣味。出锅担心不够麻，又加了四勺自制的青花椒油，如果有酥过的花生起锅前加进去，就更完美了，没有，就撒了熟芝麻。标准的川味，味道很好👍做了火锅盆子一盆，又下酒又下饭，就是太下饭了吃多了饭容易长肉

2023-08-31