我的厨房故事

8.16/萝卜丝虾皮肉包
         超好吃👍
豆瓣酱腌肉丁，
萝卜丝焯水+大头菜盐煞水+
葱姜熟油十三香盐~调味
馅:1476g
面团(粉水比1.7)
酵母7g水467g+粉794g
~室温发酵45分钟/分割18*70g
70g皮包80g馅 坐屉醒发30分钟
蒸15分钟，焖10分钟出锅
馅鲜香 皮喧软 👍
     #我的厨房故事#
#午餐•2023年8月16日#

2023-08-16