豆豉蒸排骨

参照了配方，调整了一下适合家人口味的配方
1.排骨泡出血水
2.沥干水分，厨房纸擦干
3.放点白糖，姜片，油（这个油感觉多了）腌制
4.剁蒜蓉，一半蒜蓉和一半豆豉剁稍微碎一下，热油浇上去，混合腌制的排骨，加点米酒（料酒），一点酱油，一点耗油混合均匀。混合好的排骨平铺碟子上。
5.剩下的蒜蓉，和颗粒豆豉平铺排骨上去。
6.上锅蒸，上汽后12分钟即可。
总结，油太多，汁泡饭估计很香，一定要买前排，肉不柴。

2023-08-15