下饭神器回锅肉，不爱吃肥肉的我都超喜欢！

这回用的肉是过年剩的一块纯肥肉，不知道哪步没做好，煸的有点狠，倒出多余的油，剩的油又有点多，导致成品中肉有点硬，有点腥，糖加了半勺，最后甜味有点淡，豆瓣酱加了一大勺，可能还不太够，不太香，不太咸，青椒炒的有点轻，不咸，洋葱还可以。总结：下次做时煸炒的轻一点，油少留一点，炒肉加姜蒜时加料酒，糖加接近一勺，豆瓣酱加一满勺，生抽正常加，青椒多炒一会儿入入味，再尝尝味道看加不加盐，最后出锅前淋一圈醋。下次加油。

2023-08-15