水煮肉片（肯定不翻车）

腌制之前用小苏打腌制10分钟。腌制的时候要加料酒，白胡椒粉，辣椒面，盐，鸡蛋。
蒜末，郫县豆瓣酱炒，放火锅底料，➕盐，味精，加热水，花椒油，麻椒油，补盐味。烧开放底菜，加锅盖闷煮熟。捞出来。水开➕肉片。

2023-08-10