十几年不吃鸡肉的人吃了一盘子的小鸡炖香菇

1、鸡腿肉剁成大块儿，清洗干净控去水分。香菇清洗干净。
2、凉油放两个八角，下入香菇炒一下出香味儿，放入葱姜蒜炒一下，下入鸡块翻炒，顺着锅边放入料酒，耗油，生抽，少许老抽翻炒（老抽不要太多，太多了只能汤的颜色变深，鸡肉颜色也不会太深）加入开水没过鸡肉，放入三片当归，正好家里有。
3、开后撇去浮沫，中小火20分钟后加入盐，也可以再加少许胡椒粉，炖至软烂就好了。
又简单又好吃，还有微微当归的味道很不错！

2023-08-04