大理石纹巧克力吐司

夏天没发酵好，成品也出了大理石纹路，但缺乏了面包发酵的香味。基本按照方子来的，糖减少了10克，刚好。面包体比较软，用的金像面粉，牛奶减了10克，添加了一个鸡蛋的蛋清，面团也刚合适。不过夏天揉面和发酵温度确实还要仔细控制

2023-07-05