记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）

特别好的方子，用了水果酵液培养酵种，发酵时间比纯商酵长了一些（一发约60分钟，二发约50分钟，忘了记录凭记忆😣）
入炉前蛋液加少许水，薄薄一层，撒芝麻，180℃中下层16分钟，最后5分钟盖锡纸#午餐•2023年6月29日#

2023-06-29