北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法）

淡奶油换成了等量无糖酸奶，蛋清都换成了全蛋，加100克水，10克高筋粉，20克细玉米面，汤种加入主面团和面，看面粉吸水情况，可适当添加少量干面粉。风炉150度10分钟，135度20分钟，130度5分钟出炉。#下午茶•2023年6月16日#

2023-06-16