五款碱水，一次学会

过完碱水就要去烤，不然，发酵了，表皮皱皱的。
奶酥馅，80克的面团配20克估计就够了，吐了。。。奶酥馅适合稀点的。
做了抹茶奶酥，榴莲奶酥，五谷芝麻，台式香肠芝士的，每一个都很好吃，才出炉的，超级软。
18分钟下次调整16分钟试试，表皮有点硬，一点点。不能用厨房纸吸底部水，会粘面团上，徒手撕下来，手废了。
可以冷藏定型。冷冻效果好。
好吃啊，第一次做，各种手忙脚乱。。。
80克面团，分了21个。。。
一次多种口味，棒棒滴！

2023-06-09