自制超嫩豆腐脑（豆腐花）

感谢作者的方子，手忙脚乱中竟然一次性成功！我的电饭煲内胆坏了，所以就没用。内酯倒进去后我是把不锈钢盆放在了蒸锅里面进行保温，蒸锅里的水提前烧热，但不能太烫。另外我的豆浆煮好大概只有一千二百多克加上化内脂的水顶多一千三百多克，所以我没有把一包内脂全放进去，大概留了0.5克左右，另外我的温度计帮了大忙，如果没有它温度掌握不好。再次感谢作者，儿子有口福了。

2023-05-25