自制乌冬面

500g面粉+50g木薯粉，3g盐+1g小苏打提前化开，加入230-240g水，按照45%粉水比加的，非常好，面条很劲道，做了担担面。原以为木薯粉只能做芋圆和珍珠用，现在打开了新世界～

2023-05-17