无油低脂 全蛋版卡仕达酱 | 经典百搭用途多

一个鸡蛋，20克白砂糖，电动打蛋器打发到出现纹路，加入15克玉米淀粉，刮板翻拌均匀，200克牛奶煮沸，倒入蛋液中，边倒边用电动打蛋器低档搅打，搅打均匀后倒回奶锅中低温加热，用手动打蛋器不停搅拌，底部凝固后关火继续搅拌，直至上下都变成糊状，将奶锅放冷水里再搅打一会。

2023-05-16