做100款面包の12：在家开茶餐厅!港式菠萝包 –不划格子自然裂开的香酥脆皮！菠萝油/酥皮包

#早餐•2023年5月12日# 很好的方子。我感觉表面裂纹应该和温度有一定关系，之前做的那次酥皮做好后放冷藏大概5分钟就拿出来常温放着。这次放了20多分钟结果拿出来硬邦邦不得已放微波炉加热一下，结果过头了又太热不成形，又冷冻一会会，担心面团发酵过头，还是热的就操作了，出来的裂纹没有之前那次好看。

2023-05-12