不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心

做了30个，水油皮的水少了一点，油酥油也少了，皮和酥软硬不一致，破酥，180度40分钟，盖了锡纸，吃起来像黄油的酥。勉强算成功。因为面团很硬，不好包，只好把皮擀的很大个，都出现了褶子，豆沙是水洗的，太黏手，不好包蛋黄。

2023-05-02