醇奶手撕吐司

放了8克鲜酵母，29克糖，已经有甜味。面团要看状态，这次很好，不太黏也不干，发酵了一个小时36分钟，高出一点点，上145，下180，共35分钟，剩19分时候上下同时调低5℃，140，175。烤出来状态特别好，也很香。这次很满意，谢谢方主！

2023-04-28