8寸轻乳酪蛋糕不开裂不缩腰

不懂为什么现在做轻乳酪蛋糕都会面糊稀，导致消泡，换了几个配方也一样。
难道是因为隔热水融化奶酪和黄油的缘故？
常温软化会不会好点………
不过就算消泡了，蛋糕还是很好吃的，只是口感比较扎实，哈哈

2023-04-26