好吃多汁的肉包子肉馒头【步骤超详细】

小麦粉换了荞麦粉50克，用了15克鲜酵母，厨师机和面，稀软又加了小麦粉。再揉圆发到两倍大。
排气分成22克小剂子松弛，压扁，幹成中间厚四周薄的皮。再松弛5分钟包馅。
馅料加了包菜和胡萝卜，包菜焯水挤干水切碎，胡萝卜丁下锅炒干水分，再加入腌好的肉馅。馅料不够，做了几个馒头。
为了消耗荞麦粉，加了荞麦面粉，面粉吸水性降低，颜值黑一点，口感没有纯小麦粉那么绵软。

2023-04-23