黑麦恰巴塔丨直接法·免酵种·新手友好

目前为止纹路最漂亮的一次恰巴塔，一直没有鼓起勇气养鲁邦种，这下又心痒了😁好吃～

记录一下：材料完全按配方来，只是用的燕子鲜酵母，高筋粉有啥用啥，用的白燕。昨天晚上临时起意打了面，然后叠了两次面后太晚了，凌晨两点了😂，就直接丢进了冰箱，今天下午睡醒了午觉三点左右开始处理后续的部分。蒸烤箱无法上下控温，直接最高250度+石板预热半小时以上，烤箱不大，有蒸汽功能但蒸汽较小，所以除开了一下蒸汽功能外，还用毛巾加了热水。成果很满意。

2023-04-20