丝滑般感受的内酯豆腐脑

备忘：150克干豆，泡发后湿豆约350克，破壁机加水到1400毫升搅打3分钟，过滤后搅拌煮熟共计1300克，3克内酯粉加温水30毫升放入电高压锅内，凉至85℃的豆浆冲入内酯溶液后，撇去浮沫（这次忘了），保温档10—20分钟OK，豆腐脑爽滑细嫩，太棒了

2023-04-19