maynn
做过
又见武汉米粑,进行了配方改良,终于口感不硬了!同款米糊亦可上锅蒸成米发糕……
第一次尝试成功!
一定要盖着锅盖煎,表面很容易干。最好再滴一点水到锅里。
糖35g,微微甜,小朋友吃挺好。大人吃可加45g
酒酿味有点淡,下次加量
水210g,形成低落有纹理 但很快消失的面糊。
夏天厨房发酵1.5小时,下次试试2小时。成品应该会更酸。
2023-04-17
@maynn 感谢分享
2023-04-17