酥皮绿豆饼 酥得掉渣渣

绿豆馅儿：带皮，250g绿豆，700g水（煮的时候水太多了炒很久下次减量），100g糖，60g玉米油，40g黄油
做了配方1.25的量，做了40个，油皮里的糖按比例后减少到40g，油皮和油酥里的猪油量，按46比换成了4黄油6猪油，其它配方不变
上火180下火170，27分钟

2023-04-14