豆面窝头

4.11/豆面饼子
玉米面560g黄豆粉60g
开水250g ~烫面〈口感好〉
+蛋液51g小苏打1.7g酵母5g
温水150g ~揉团1070g;
酵箱40℃发35分钟;
~分割107g*10
~坐屉醒发30分钟〈龟裂状〉
~上屉蒸15分钟，
关火焖10分钟，出锅 晾凉 .
 #我的厨房故事#
#愛伱.不言而喻！#

2023-04-11