香葱肉松手撕吐司

换了新烤箱后觉得温度不好控制，每次都有偏差，买了温度计，今天全程看着。
ACA40升的烤箱，预热功能不算全面，为了达到180℃，只能200℃空烤5分钟，190℃烤15分钟后烤箱温度在170℃，然后盖锡纸，又转200℃多加5分钟，出来颜色可以。一次发酵下次试试35度看60分钟能不能完成，二次发酵这次90分钟还可以再发一会儿。这次用了两倍的新鲜酵母，还没有完全感觉到发酵力度强，下次再试。

2023-04-05