苦瓜酿肉

主要讲肉馅调味:蚝油一勺、生抽一勺、老抽、料酒半勺多、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，摔打，让肉上劲。
苦瓜需要下水绰一下
后面的步骤就和作者的一样了，最后一定要勾芡。

2023-03-30