法式红酒炖牛肉

1. 牛肉炒之前先焯水了，葱姜料酒
3. 炒牛肉的时候放红酒，能最大增加牛肉的风味，200毫升左右
2. 炖牛肉1小时40分钟，炖的时候多加番茄，红酒最后的时候补一些番茄酱，白胡椒粉，冰糖，盐
3. 最后5分钟大火收汁，盛出来之后，留点汤，可以煮点面。

2023-03-23