苏式酥皮月饼-----详解酥皮的制作

自制的五仁馅（坚果、芝麻、炒熟的糯米粉和少量面粉，糖、玉米糖浆、水）
有两个豆沙馅。
因为两种馅加热后都不会流淌，所以尽可以把皮擀薄一点，多装些馅。
按得比较扁。
原方 200 度在十分钟不到就开始上色了，所以后面调整到了 170 度。总共烤了 15 分钟。
下次猪油换成一半猪油一半黄油可能味道会好些，但是就没这么酥了。
效果非常不错，自觉超过外面买的了！#早餐•2023年3月23日#

2023-03-23