夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

拿出了我几年未动的博世厨师机，打开了橱柜里过期俩月还未开封的高筋粉，开整！

全按最大重量加的材料，鸡蛋用的麦德龙的大蛋，结果面团重量到了500g，太多了，不过还是硬上了，标准450g，上下20g，下次都少点。

酵母用的安琪高糖型，下层用烤盘加了薄薄一层47度热水，中下层架吐司盒，放了烤箱发酵50分钟顶盖了，发酵60多分钟后直接转140～150度开烤，50分钟。温度可能有点高了，皮硬了，下次低一点。

这是我做面包最轻松的一次了，时间也短，才3个小时，一点都没感觉累。而且作为新手很成功，我知足了，居然也拉丝了哈哈。我又喊出了那句“以后咱家的面包我包了”

#早餐•2023年3月15日#

2023-03-15