有着面包口感的红糖馒头（一次发酵）

#宵夜•2023年3月11日# 红糖馒头

今天温度25，湿度72

面粉300，红糖66，水110（下次水用100就够），蛋液46，鲜酵母10

揉好后的面团太黏软，加了10g左右的面粉再揉

成品确实像面包一样松软有嚼劲，很好吃，是鸡蛋起的作用？

2023-03-11