甘甜酒酿吐司

用了方子的4/3做了两个450g的吐司。天冷实在太难发了，二发用了两个小时。二发后劲不足，下次考虑一发半小时减短时间。也不排除打面温度太高的因素。最后面团超过450g也没有发到位。温度上管165下管200，金模35分钟，下次下管还可以稍微降低一些。

2023-02-23