鲜美多汁的洋葱牛肉包子

比较成功，谢谢详尽菜谱！
用了牛肉500g，面粉750g，大个紫洋葱2个，35g的剂子，包了30个包子。多余了一些馅，做成馅饼了，如果面够的话，估计还能包5-6个。
1.肉打水之后放一晚，确实大大增加了吸水量，前晚一汪水怎么也搅不进去，第二天全吸收了。
2.但是，虽然馅是嫩滑多汁，仍然没有做到“一包鲜汁”的效果。
3.挺香的，但是没做出一些包子店里独属牛肉包的特殊香气，待继续研究。
总体还是成功的，家人都说好吃，一顿饭吃了12个包子和一个大个馅饼…

2023-02-18