巨鲜美的冬瓜丸子汤

冬瓜 不介意多一些，切块，清水大火六分钟
准备丸子:
300g肉，三肥七瘦，如果刚买的冷藏的不好搅开，可以放一放
三片姜切末，一勺生抽，半勺蚝油，少许胡椒粉，一小塑料圆勺盐，一个鸡蛋清(或者淀粉取代)，一个方向搅上劲儿
开小火，下丸子，使其成型
用手和勺子挤丸子，别用手套，不好挤，别太纠结形状
成型后大火五分钟，加盐，香油，葱花
大概三四人份的，水多点儿四人份

待改善：丸子成型了，但是吃着不是特别紧实，不知道是不是搅的不够的原因

2023-02-18