最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

油皮（16只）
中粉（普通面粉）           200g
猪油                                    70g
糖                                        20g
水（温水 ）                       82g

油酥

低粉（可以用中粉代替）  140g
猪油                                       68g

馅  
                                         
红豆沙馅                             352g
蛋黄                                      16只

刷表面蛋黄                          2只

上下火180度（根据各家烤箱温差决定）

皮23g  油酥13g

2023-02-18