自制薯片（烤箱版）

和卖的薯片差距有点巨大，这可能就是烤和炸的区别吧。

喜欢好友趣的薯片，不过对添加剂有点敏感，稍吃多一点就会觉得腻了，可是自己做的这个吃起来不是薄脆也不是酥脆，而是渣脆，感觉在吃渣渣。操作手法是用这个方子的www.xiachufang.com/recipe/106976033/ 戴一次性手套揉成球再用手指按扁。

350g做了两盘，40个。

风扇加强，没预热就放进去120℃：46分钟，然后翻面110℃：20分钟，最后就让薯片一直待在烤箱里余热烘着吧，午睡醒来再吃。

没有油纸，锡纸弄下来有点不容易，会粘在上面。感觉应该在每片薯片的正反面都刷油，不仅容易揭下来，会不会口感和味道也有提升呢？

2023-02-17