自制红糖年糕

今年元宵节试用破壁机打磨米浆，这是第二次做的，亲们可以9两的糯米加上1两的大米一起浸泡一晚，隔天早上用破壁机的果昔功能打磨两次，放的水不能太多，破壁机能转动即可，因为还要加红糖融化的糖浆和白糖一起搅拌，打米浆的水千万不能多，要不然蒸的年糕会太软，得放上好多天才能切块。图方便，我是用电饭煲的蒸笼，垫上屉布蒸，冷却后将屉布拿开，放在玻璃盘上让年糕风干。大家伙也可以垫上豆腐皮，蒸好后放置两天才能切块煎来吃，祝大家伙都能做出美美的年糕😋😋😋

2023-02-13