超喧软的馅饼，冷了也不会变硬，全程不用揉面

吃到剩下最后一个才想起来拍照
做法：正常调面，水稍微多一点。温水放酵母搅拌一下。面粉加糖加酵母水 用筷子搅搅，我是上手揉的，非常非常粘手！但是我只有用手才有手感。不能太稀了，我的手感是，面能够揉出点形状但是非常粘手就可以了。然后倒一点干面粉在手上，把粘手上的面粉搓掉 在换热器里醒发一小时

期间准备两种馅，洋葱切丁+火腿和角瓜加盐杀水后放入煎好的鸡蛋。两种馅调好味道加糖加盐加一点点酱油加五香粉。

发酵好的面非常粘，我取了差不多一小碗的油倒入盆里，然后就往板子上倒面，非常轻松。面板子是塑料材质的，也抹一抹油，然后揪一块，用手压薄一点，放入馅，像包包子一样封口。再压一下。我感觉不能太薄 不然拿起来的时候 由于太黏，皮容易碎，放在手里包好一点，但是也别太薄。面上的油很多，所以锅里不放油，直接放加热好的锅里，调小火盖锅盖，开始包下一个，下一个包好后 打开锅盖翻一面，重复继续包下一个，等锅里有三个后就看看皮的表面效果继续煎，差不多了 我就把饼移在锅的边上立起来，开始新的一锅。等新的一锅同样煎好后，就把第一锅立的三个饼盛出来。

最后馅剩了很多我就把馅倒在一起，打入一个鸡蛋加一点面粉 （不加水）搅一搅，锅里倒油，分两次按扁放在锅里煎，也好吃。如果面多可以加糖

成品：最满意的事一次软饼，皮薄又软。家人喜欢洋葱馅的。有闲情的话再做一次。

经验：包的时候麻烦，碎了好几回，翻面的时候，好几次都把皮弄碎了，但影响不大

2023-02-03