广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

成品如上，由于我的红豆沙不够，豆沙皮用了24克，然后就是皮不知道为啥开裂包不住，然后我就自己又重新调了一次，比例都是乱的很。最后包的时候都是只要包住就可以，没关心多少克，最惨的包好我就刷蛋液了。也因为饼皮厚了，我又加175度五分钟，就这样一塌糊涂了。

2023-02-02