超详细TIPS—自制超美味牛轧糖（熬糖版），秒杀棉花糖版

没用温度计，盲熬，第一锅用的搪瓷锅，熬成焦糖色了，别说搅打，关火基本就全硬了，整锅材料报废，锅现在都还没洗出来，哈哈。第二次换不粘锅熬，没等到焦糖色出来就赶紧关火，做是做出来了，但有点软。话说不用温度计盲熬糖的话，真得反复几次才能掌握好。

2023-01-30