西班牙小吃橄榄油蒜虾

橄榄油燃点低，虾最怕烧过头肉质变老，所以橄榄油烹虾是绝配。虾处理好加少许盐，葡萄酒和黑胡椒碎腌制至少20分钟。蒜蓉碎准备越多越好，锅子里加足量橄榄油下切好的细碎蒜蓉粒，再加一小块黄油炒出香味，放入虾，小火慢炆至肉质变白略调味就出锅。

2023-01-30