吉野家牛肉饭（牛丼）

#晚餐•2023年1月26日#
快手，好吃，太下饭，吃完了才想起拍照📸，记录下一人份肥牛125g 洋葱半个150  花雕酒20  醪糟15 生抽20  老抽5g 糖10g  ，水200g，成品400g左右，确实是那个味道。

水确实太多了些，大概130g就够了，差不多就是肥牛+洋葱一半的量，如果水太少洋葱都淹不过，如果少70g水，那么生抽也要少5g左右。糖10/400=2.5%左右，可以调整成2%。

谢谢作者提供的干饭配方

2023-01-26