酥皮泡芙新手一次成功（附卡仕达酱做法）

第一次尝试，有些瑕疵，但自我比较满意，感谢作者的方子！
由于烤箱没有上下火，200℃烤了15分钟，180℃烤了12分钟。烘焙刚开始跟着做，不太会看状态，也不太理解前后两个温度的作用，总怕不到时间会不熟，以至于最后头顶有些糊，敲掉了，味道很棒。
请问烤这类甜点，只要变焦色就是熟了嘛？

2023-01-25