厨神的松露巧克力 | 吃一口便上天

黑巧剩下214g全用了，奶油总统214g
朗姆酒12g，黄油18g
奶油加热到奶锅边缘有小气泡离火，远远不足以融化巧克力，又坐在100℃的养生壶上面搅和了好几分钟才融化
做了一半，另一半没裹可可粉，母上大人表示可可粉太苦还不如直接挖着吃，好像是这么个道理

2023-01-24