超容易上手的古早蛋糕

双倍量做的：
鸡蛋12个
油120g
低筋面粉132g
玉米淀粉12g
牛奶132g
盐 1～2g
糖90g

把油纸先铺好

1、油放大碗里 微波炉1分半钟
2、筛入 低筋面粉、玉米淀粉
3、 放牛奶
4、分鸡蛋，放蛋黄，蛋清放冷冻
5、预设烤箱80℃（我家烤箱温度偏高，实际温度155的样子）
蛋清加入一点盐，糖分3次加入，打到湿性发泡
6、混合后放烤箱，烤盘加一半高度水，烤60分钟
7、出炉撕开四周晾凉

2023-01-18