爆发力极强的！布里欧修皇冠吐司！

这个配方很好，口感和柔软度都不错。揉面程序，过去我十五分钟就可以揉出手套膜，这次我加了八分钟才揉出手套膜（估计是含水量的问题）。发酵程序，平时我的发酵箱设置的一发温度28度，湿度75度，一个小时可以发酵好，按照配方用了一个半小时。二发也增加了半个小时才能发到八分满。烤制阶段，按照自己平时烤吐司的温度设定，烤箱设置了上170度，下180度，37分钟。
总之，配方不错，但是要按照自己设备的脾气和习惯操作，成功率会高。

2023-01-15