香橙吐司

所有配料乘以1.5做的450克吐司，用了12克鲜酵母，面团比较湿，一发用了大概一小时（比干酵母快一半）一次擀卷后就入盒二发了，二发用了50分钟（八分满），上150度下170度烤了30分钟（上次35分钟顶部焦了点），顶部上色还可以，但底部比较浅，组织很软，气孔较多（可能是排气不彻底,一次擀卷）
总结：面包很软，有点塌腰，但味道还不错。

2023-01-09