快手毛巾底蛋糕卷

黑芝麻（开心果酱）蛋糕卷：低粉60，黑芝麻酱30（开心果酱30），糖44，鸡蛋4个（大号），玉米油50，牛奶65。
145℃烤15分钟，再降温到140℃，并调个方向，烤15分钟。
夹心馅：淡奶油170
，糖8，黑芝麻酱10（开心果酱15），草莓适量。
心得：
1、蛋糕体的开心果酱30克少了点，颜色淡。可以加到40克。
2、用的是国产君子兰低筋粉，感觉没有日本低粉细腻。但容易有毛巾底。
3、夹心馅170～180克，可以打硬一点好操作。夹心水果卷不到中心位置，应该是前4分之一位置（之前看到别人说3分之一位置，因为我放蛋糕卷是长条型，不是正方型）
4、放急冻40分钟可以拿出来切。一般一块切2.5厘米宽。
5、包装盒宽度10.5厘米有点大，实际我做的蛋糕卷一般也就直径9厘米。 要买合适的包装盒才行。
6、开心果酱和芝麻酱有一定甜度，糖适量减少。

2023-01-06