水合法、后酵母，一次发酵轻松做馒头

#早餐•2023年1月5日# 陈果果点了今天早餐：炼乳配刀切馒头，分出1/4的面团尝试做了“西贝榴莲奶酪饼”。先冰箱冷藏醒发，睡觉前拿出至室温发酵。一锅馒头，我复蒸了三次，最后留了四个，唉:-(这胃口，吃馒头都快吃破产[偷笑]。没有吃过正宗的奶酪饼，这个山寨版的味道也还不错。[色]

2023-01-05