油泼扯面【曼食慢语】

#午餐•2023年1月4日#
和面水要少量多次加，不然疙里疙瘩，扯面的时候容易断
我总结出自己的扯面方法是一个面团子分成三份，先长里拉再宽里拉，摔了之后会变长哦，用这个方法做的很劲道，跟我外面吃的一样，煮了捞起来要沥干水
第一次煮咸淡没掌握好，但这个配料很好吃，油泼真的香，油不能少

2023-01-04