夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

记录一下随手倒的：水153，奶粉17，鸡蛋52，糖20，高粉250，混合好放冰箱水合法，第二天加盐2，酵母3，黄油25，真的太粘手了，差不多摔出个光滑的表面后，粘手粉分割松弛一会整形，后边忘记了自己在做面包，发酵了三小时，幸好天气冷，我用的热水发酵还没发够，发过就完了。。。加温后继续发酵了半小时左右到8成满，烤箱190℃预热后改180℃烤了40分钟左右，这次做的特别松软，空口吃也很好吃

2023-01-03