葱蒜韭菜分不清 做过 面包机做日式炼乳面包 炼乳面包。还是无奶油,多加了20g奶,10g奶粉。感觉还是没长起来。面包机揉面(大概走了30min)后暂停,此时程序还剩2h10m),醒面2h,拿出来做后面步骤。感觉还应该再多揉一会儿。操作好后放入面包机,感觉应该分开放置,底层尽量少,起码不能超过面团1/2。否则无法长大! 2022-12-15
面包机可以再点一次发酵 看着大小差不多再停
2023-03-19